𝑷𝒊𝒏𝒌 𝑽𝒆𝒍𝒗𝒆𝒕 𝑹𝒂𝒔𝒑𝒃𝒆𝒓𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆

1. Preîncălziți cuptorul la 163°C (325°F). Ungeți o tavă cu arc de 9 inci.
2. Pentru crustă: Într-un castron, combinați firimiturile Oreo și untul topit. Apăsați amestecul pe fundul tavii pregătite. Gatiti 10 minute, apoi lasati sa se raceasca.

3. Pentru cheesecake: Intr-un castron mare bate crema de branza pana se omogenizeaza. Adăugați zahărul și amestecați bine. Incorporați crema fraîche și extractul de vanilie. Adaugam ouale pe rand, batand bine dupa fiecare adaugare. Se amestecă piureul de zmeură și colorantul alimentar roz până se încorporează complet. Încorporați ușor Oreosul tocat.
4. Turnați aluatul de cheesecake pe crusta răcită, răspândindu-l uniform.
5. Coaceți 60-70 de minute sau până când centrul se fixează și marginile se rumenesc ușor. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să se răcească în cuptor cu ușa ușor deschisă timp de 1 oră.
6. Dați cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de a fi turnat.
7. Pentru chipsuri: Într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, încălziți chipsurile de ciocolată albă și smântâna la intervale de 30 de secunde, amestecând până se omogenizează.
8. Presărați ganacheul de ciocolată albă pe marginile cheesecake-ului, lăsându-l să curgă pe părțile laterale.
9. Decorați blatul cu frișcă, zmeură proaspătă, firimituri de tort de catifea roz și stropi.

vezi continuarea pe pagina următoare