Prăjitură cu bezea, migdale și cremă de vanilie – Deliciu rafinat pentru orice ocazie

Introducere

Această prăjitură fină combină textura pufoasă a blatului, crocantul bezelei cu migdale prăjite și rafinamentul cremei de vanilie. Este perfectă pentru momentele speciale sau când vrei să răsfeți pe cineva drag. Hai să vedem cum se pregătește această minunăție! 🥰

Ingrediente

Pentru blat:

100 g unt (la temperatura camerei)
100 g zahăr
4 gălbenușuri
100 g făină albă
1 linguriță praf de copt
3 linguri lapte

Pentru bezea:

4 albușuri
150 g zahăr
Un praf de sare
200 g migdale feliate (prăjite)

Pentru cremă:

300 ml smântână pentru frișcă (36% grăsime)
2 linguri zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie

Instrucțiuni

Restul rețetei continuă pe pagina următoare.

Prepararea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt.
- Bate untul cu zahărul până devine cremos. Adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție, alternând cu laptele. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l.
Prepararea bezelei:
- Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, câte o lingură, continuând să bați până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Întinde bezeaua peste aluatul din tavă și presară deasupra migdalele feliate.
Coacerea:
- Coace prăjitura timp de 30-35 de minute, până când bezeaua devine aurie. Lasă să se răcească complet înainte de a o asambla.
Prepararea cremei:
- Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și esența de vanilie până obții o cremă fermă.
Asamblarea:
- Taie prăjitura răcită în două pe orizontală. Întinde crema pe jumătatea inferioară și așază deasupra jumătatea cu bezea și migdale.

Sfaturi pentru servire și depozitare

Servește prăjitura rece, ideal după câteva ore de stat la frigider, pentru a permite aromelor să se îmbine.
Păstreaz-o într-un recipient închis ermetic, în frigider, timp de 2-3 zile.
Dacă dorești să o congelezi, fă-o înainte de a adăuga crema.

Variante