Portulaca – O Comoară Nutritivă Subestimată

Introducere

Portulaca (Portulaca oleracea) este adesea considerată o simplă buruiană, însă această plantă este o adevărată sursă de nutrienți esențiali. De secole, a fost folosită în diverse culturi datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Cu un gust ușor acrișor și o textură crocantă, portulaca poate fi o adiție valoroasă în bucătărie. 🌱

Ingrediente:

Frunze și tulpini proaspete de portulacă 🌿
Ulei de măsline extra virgin 🫒
Suc de lămâie 🍋
Sare și piper după gust 🧂
Usturoi zdrobit (opțional) 🧄
Roșii cherry tăiate în jumătăți 🍅

Mod de preparare:

Restul rețetei continuă pe pagina următoare.

Spală bine portulaca sub jet de apă rece și scurge excesul de apă.
Taie tulpinile și frunzele în bucăți mai mici.
Pune-le într-un bol și adaugă roșiile cherry.
Stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie.
Adaugă sare, piper și usturoi, dacă dorești un plus de aromă.
Amestecă bine și servește imediat.

Servire și sfaturi de depozitare:

🥗 Această salată se servește proaspătă, alături de pâine prăjită sau ca garnitură pentru diverse preparate.
❄️ Dacă vrei să o păstrezi pentru mai târziu, depozitează portulaca într-un recipient închis, în frigider, timp de 1-2 zile.

Variante: