Friptură de Carne cu Brânză Elvețiană și Ciuperci – Rețetă în Stil Clasic

Ingrediente:
500 g carne de vită (mușchi sau antricot)
200 g brânză elvețiană (Gruyère sau Emmental), rasă
200 g ciuperci champignon, feliate
2 linguri unt
2 linguri ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați fin
1 linguriță cimbru uscat
100 ml vin alb sec
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Prepararea cărnii: Sărează și piperează carnea pe ambele părți. Las-o la temperatura camerei timp de 20 de minute.
Gătirea ciupercilor: Într-o tigaie mare, topește untul cu uleiul de măsline și sotează usturoiul până devine aromat. Adaugă ciupercile și cimbrul, apoi gătește-le până scad și se rumenesc. Stropește cu vin alb și mai lasă-le pe foc până lichidul se evaporă.