Ingrediente:
500 g piept de pui, tăiat fâșii subțiri
3 linguri amidon de porumb
2 linguri ulei vegetal
3 căței de usturoi, tocați fin
1 lingură ghimbir ras
3 linguri sos de soia
2 linguri zahăr brun
1 lingură sos hoisin
½ cană apă
1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
2 cepe verzi, tăiate rondele
Semințe de susan pentru decor
Instrucțiuni:
Într-un bol, amestecă fâșiile de pui cu amidonul de porumb până când sunt acoperite uniform.
Încinge uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare și prăjește puiul până devine auriu și crocant. Scoate-l pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
În aceeași tigaie, adaugă usturoiul și ghimbirul, gătește timp de 30 de secunde până când devin aromate.
Toarnă sosul de soia, zahărul brun, sosul hoisin și apa. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de 2-3 minute până când sosul începe să se îngroașe ușor.
Adaugă puiul prăjit înapoi în tigaie și amestecă pentru a-l acoperi complet cu sosul.
Presară ceapa verde și fulgii de ardei iute, apoi mai gătește timp de 1 minut.
Servește imediat, decorat cu semințe de susan.
