Ingrediente:
1 pachet de aluat de plăcintă (sau aluat făcut în casă)
500 g brânză de vaci (sau brânză cremă, după preferință)
200 g zahăr
2 ouă
1 linguriță esență de vanilie
250 g căpșuni proaspete sau congelate
2 linguri de amidon de porumb
100 g smântână
1 lingură de zahăr pudră (pentru decor)
Instrucțiuni:
Pregătirea aluatului: Dacă folosești aluat din comerț, îl întinzi într-o tavă rotundă sau dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt. Dacă vrei să faci aluatul acasă, frământă-l conform rețetei tale preferate.
Prepararea cremei de brânză: Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul și esența de vanilie. Adaugă ouăle și amestecă bine până se obține o cremă omogenă. Adaugă smântâna și amidonul de porumb, continuând să amesteci.
Asamblarea plăcintei: Toarnă crema de brânză peste aluatul din tavă, uniformizându-l cu o spatulă. Coace la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când crema se încheagă și devine ușor aurie pe margini.
Prepararea căpșunilor: Spală căpșunile și taie-le în felii subțiri. Le poți presăra cu puțin zahăr dacă sunt prea acrișoare.
