Ingrediente:
Pentru a obține chifteluțe fragede și suculente, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi pisați
1 ou
50 g pesmet sau pâine înmuiată în lapte
50 ml lapte (dacă folosești pâine)
2 linguri smântână
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
½ linguriță boia dulce
½ linguriță cimbru uscat (opțional)
1 linguriță muștar
2 linguri ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
Pregătirea amestecului:
Într-un bol mare, combină carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, pesmetul (sau pâinea înmuiată și stoarsă), laptele și smântâna.
Adaugă condimentele: sare, piper, boia, cimbru și muștar.
Frământă bine compoziția timp de 3-5 minute pentru a omogeniza ingredientele și a activa proteinele din carne, ceea ce va face chifteluțele mai fragede.
Formarea chifteluțelor:
Umezește-ți mâinile cu puțină apă și formează bile de mărimea unei nuci sau după preferință.
Aplatizează-le ușor dacă dorești să se gătească mai uniform.
Gătirea:
