Dacă îți place pâinea proaspătă, cu crustă crocantă și interior moale, atunci această rețetă de pâine cu brânză de usturoi și mozzarella este perfectă pentru tine! Este ușor de preparat, nu necesită frământare îndelungată și combină aromele intense ale usturoiului cu gustul cremos al brânzei topite.
Ingrediente:
✔️ 500 g făină albă
✔️ 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
✔️ 1 linguriță zahăr
✔️ 1 linguriță sare
✔️ 250 ml apă călduță
✔️ 50 ml ulei de măsline
✔️ 100 g unt topit
✔️ 4-5 căței de usturoi, pisați
✔️ 200 g mozzarella rasă
✔️ 100 g parmezan ras (opțional)
✔️ 1 linguriță oregano uscat
Instrucțiuni:
1. Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă drojdia cu zahărul și apa călduță. Lasă 5-10 minute până când drojdia începe să facă spumă.
Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline. Amestecă până se formează un aluat moale și elastic.
Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l la dospit timp de 40-60 de minute, până își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii
Topește untul și amestecă-l cu usturoiul pisat și oregano.
Împarte mozzarella și parmezanul în două porții: una pentru umplutură și una pentru presărat deasupra.
3. Modelarea pâinii
După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi.
Unge aluatul cu jumătate din untul aromatizat.
