Tiramisu este unul dintre cele mai iubite deserturi italiene, iar versiunea cu ciocolată adaugă un plus de intensitate și savoare. Crema catifelată de mascarpone, cafeaua aromată și ciocolata decadentă se îmbină perfect într-un desert care cucerește de la prima linguriță.
Ingrediente:
Pentru aproximativ 6-8 porții, vei avea nevoie de:
🔸 Pentru cremă:
250 g mascarpone
200 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
2 gălbenușuri
80 g zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
100 g ciocolată neagră topită
🔸 Pentru înmuiat pișcoturile:
250 ml cafea tare, răcită
2 linguri lichior de cafea (opțional)
🔸 Altele:
200 g pișcoturi
50 g cacao pentru decor
Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată pentru extra savoare
Instrucțiuni:
1️⃣ Prepararea cremei
Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție deschisă la culoare.
Adaugă mascarponele și mixează până la omogenizare.
Separat, bate frișca până devine fermă, apoi încorporeaz-o ușor în crema de mascarpone.
Topește ciocolata la bain-marie sau la microunde și las-o să se răcorească ușor. Adaug-o treptat în crema de mascarpone, amestecând ușor.
