Ingrediente:
4 cepe mari, tăiate solzișori
2 linguri de unt
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță de zahăr brun (opțional, pentru caramelizare)
1 lingură de făină
1,2 litri de supă de vită sau pui
100 ml vin alb sec (opțional)
Sare și piper după gust
1 baghetă franțuzească
150 g brânză Gruyère sau Emmental, rasă
Instrucțiuni:
Călirea cepei: Într-o cratiță mare, topește untul cu uleiul de măsline. Adaugă ceapa și gătește la foc mic-mediu, amestecând ocazional. După 10 minute, presară zahărul brun pentru o caramelizare intensă. Continuă să gătești până ceapa devine aurie și moale (aproximativ 30-40 de minute).
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
