Țelina este o legumă aromată, sănătoasă și versatilă, iar vestea bună este că o poți cultiva la infinit chiar pe pervazul ferestrei tale! Ai nevoie doar de o rădăcină de țelină și puțină grijă. În acest ghid vei învăța pas cu pas cum să obții o sursă constantă de frunze de țelină proaspătă, fără să mai depinzi de magazin.
Intrare
Țelina, folosită adesea în supe, ciorbe sau salate, este o legumă care se regenerează ușor. Dacă ai cumpărat o țelină cu tot cu bază (partea tăiată jos), nu o arunca! Acea parte poate fi replantată și va da din nou frunze proaspete. Este o metodă ideală pentru cei care vor să reducă risipa alimentară și să aibă plante verzi tot anul în casă.
Ingrediente:
1 rădăcină de țelină (partea de jos, baza, care de obicei se taie și se aruncă)
1 farfurie adâncă sau un bol mic
Apă curată
1 ghiveci cu pământ de flori sau de grădină
Soare indirect sau lumină naturală
Stropitoare sau pulverizator cu apă
Instrucțiuni:
Pregătirea bazei de țelină
Taie partea inferioară a rădăcinii de țelină (cam 5-6 cm) și spal-o bine.
Încolțirea în apă
Așază baza într-un bol cu puțină apă, partea tăiată în jos. Apa trebuie să acopere doar 1-2 cm din bază. Pune bolul la lumină (pe pervaz, de exemplu).
Schimbarea apei
Schimbă apa la 1-2 zile, pentru a evita mucegaiul. După aproximativ o săptămână, vei observa frunze și rădăcini mici apărând în centru.
Plantarea în ghiveci
Când rădăcinile au crescut 2-3 cm, plantează baza în pământ într-un ghiveci. Acoperă cu pământ până aproape de frunze.
Îngrijire
Udă planta regulat, dar fără exces. Țelina iubește umiditatea, dar nu băltirea. Asigură-i lumină, dar evită soarele direct prea puternic.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Poți tăia frunzele de țelină pe măsură ce cresc – sunt perfecte pentru supe, salate sau ca garnitură aromată.
După recoltare, spală frunzele și păstrează-le într-o pungă de plastic în frigider, cu un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala.
Dacă frunzele se ofilesc, pune-le 10 minute în apă rece cu gheață – își vor reveni!
Variante:
Replantare continuă: Poți repeta procesul cu alte rădăcini cumpărate – așa vei avea mereu țelină proaspătă.
