Intrare
Cine nu iubește puiul crocant și suculent de la KFC? Ce-ar fi dacă ți-aș spune că poți reproduce gustul acela inconfundabil chiar la tine acasă, fără a fi nevoie de ingrediente misterioase sau echipamente speciale? Această rețetă inspirată din celebra formulă secretă este acum accesibilă și pentru tine. Pregătește-te să impresionezi familia și prietenii!
Ingrediente
Pentru marinadă:
1 kg pulpe de pui (sau aripioare, piept – după preferință)
300 ml lapte bătut
1 linguriță sare
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță boia dulce
Pentru crustă:
200 g făină albă
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru
1 linguriță boia afumată
½ linguriță praf de copt
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță ceapă pudră
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță cimbru
1 linguriță paprika
½ linguriță ghimbir pudră
½ linguriță muștar pudră (opțional)
Alte:
Ulei pentru prăjit (ideal: floarea-soarelui sau arahide)
Instrucțiuni
Marinează puiul:
Spală bine bucățile de pui și pune-le într-un bol cu lapte bătut, sare, usturoi pudră și boia. Acoperă și lasă la frigider minim 2 ore (ideal peste noapte).
Prepară crusta:
Într-un bol adânc, amestecă toate ingredientele uscate.
Încinge uleiul:
Folosește o tigaie adâncă sau un ceaun. Uleiul trebuie să fie bine încins (aprox. 170°C).
Panează puiul:
Scoate puiul din marinadă, scurge ușor și trece-l prin amestecul de făină, apăsând bine să se lipească crusta. Pentru un efect mai crocant, poți repeta procesul: lapte bătut → făină → din nou lapte bătut → făină.
