Intrare
Această supă de creveți cu lapte de cocos și lime este o explozie de arome exotice, perfectă pentru cei care iubesc mâncărurile asiatice. Inspirată din bucătăria thailandeză, combinația dintre creveți suculenți, laptele de cocos catifelat și aciditatea proaspătă a lime-ului transformă această supă într-un preparat reconfortant și sofisticat în același timp.
Ingrediente:
400 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
400 ml lapte de cocos
500 ml supă clară de legume sau apă
1 lingură ulei de susan (sau alt ulei vegetal)
2 căței de usturoi, tocați fin
1 lingură ghimbir proaspăt, ras
1 ardei iute roșu, tăiat subțire (opțional)
1 tulpină de lemongrass (zdrobită ușor, apoi tocată)
2 frunze de lime kaffir (sau coaja rasă de la 1 lime)
1 linguriță sos de pește (sau sare, după gust)
Zeama de la 1 lime
Frunze de coriandru proaspăt, pentru decor
Tăiței de orez sau orez fiert (opțional, pentru servire)
Instrucţiuni:
Pregătirea bazei aromatice:
