Amaretti de lamaie

Mixați migdalele: într-un blender, adăugați migdalele și zahărul. Mixați până obțineți o pudră fină.
Pregătiți coaja de lămâie: Radeți coaja de lămâi și puneți-o deoparte.
Amestecați ingredientele: într-un castron, combinați făina de migdale, coaja de lămâie, albușurile și aroma de migdale amare. Amestecați bine până obțineți un aluat maleabil, dar nu prea lipicios. Dacă este necesar, adăugați un albuș în plus dacă aluatul este prea uscat sau puțină făină dacă este prea lichid.
Formați bile: Luați cantități mici de aluat și formați-le în bile. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Praf: Pudrați biluțele cu zahăr pudră.
Coaceți: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C în modul ventilator sau la 180°C în modul static timp de aproximativ 30 de minute.
Răcire: Scoateți fursecurile din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le transfera pe o farfurie de servire.
Aceste amaretti de lamaie sunt gata de savurat, crocante la exterior si moi la interior! Bucurați-vă de masă!