Arancini de orez
Arancinile de orez, cunoscute și sub numele de arancine, sunt o mâncare stradală clasică siciliană. Aceste timbale de orez delicioase cu șofran sunt umplute cu carne și ragù de mazăre, îmbogățite cu cuburi de caciocavallo. Odată formați, se scufundă într-un aluat gros, se pană și se prăjesc până devin aurii și crocanți. Perfecte ca mâncare pentru aperitiv, aperitiv sau bufet, arancini pot avea diferite forme și sunt un simbol al tradiției culinare siciliene.
Ingrediente
Pentru orez:
Orez Carnaroli sau Vialone Nano: 300 gr
Unt: 80 gr
Șofran: 1 plic
Sare: dupa gust
Pentru umplutura:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
