Prepararea aluatului:
Activați drojdia:
Intr-un bol amestecam apa calda cu zaharul si drojdia. Se lasa sa stea 5-10 minute, pana se formeaza o spuma la suprafata.
Pregătiți aluatul:
Într-un castron mare, amestecați făina cu sarea și condimentele.
Adăugați drojdia activată, iaurtul și uleiul de măsline.
Framanta:
Lucrați aluatul cu mâna sau cu mixerul aproximativ 10 minute, până când capătă o consistență netedă și elastică.
Formați o minge, acoperiți-o cu o cârpă și lăsați-o la crescut la loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
Modelarea și gătitul:
Împărțiți aluatul:
După ce a crescut, dezumflați aluatul și împărțiți-l în 8-10 bile de mărime egală.
Intindeti fiecare bila cu sucitorul pana obtineti discuri subtiri, de aproximativ 15 cm in diametru.
Gătitul baloanelor:
Încinge o tigaie antiaderentă unsă ușor cu ulei de măsline.
Fierbeți fiecare disc la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până când pâinea se umflă ca un „balon” și este ușor aurie.
Serviciu:
Serviți baloanele de pâine calde, însoțite de hummus, tzatziki, dips sau brânzeturi. Sunt perfecte și pentru a împacheta umpluturi de carne sau legume.
Sfat:
Variante: Puteți adăuga usturoi tocat sau ierburi în aluat pentru o atingere și mai aromată.
Depozitare: Păstrați baloanele rămase într-o pungă de plastic pentru alimente timp de 1-2 zile și reîncălziți pentru scurt timp înainte de servire.
Fără iaurt: Înlocuiți iaurtul cu o cantitate egală de apă sau lapte vegetal pentru o versiune vegană.
Aceste produse dospite moi și picante sunt o invitație la călătorii cu gust! 🫓✨
