Ingrediente:
500 g făină
250 ml lapte călduț
100 g unt topit
100 g zahăr
2 ouă
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
1 linguriță extract de vanilie
1/2 linguriță sare
150 g stafide
1 ou pentru uns
Instrucțiuni:
Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 10 minute, până se formează spumă.
Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă ouăle, untul topit, extractul de vanilie și amestecul de drojdie activată.
Frământarea: Frământă aluatul timp de 10-15 minute până devine elastic și neted. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
Adăugarea stafidelor: După dospire, încorporează stafidele în aluat și formează bile mici pentru brioșe.
A doua dospire: Așază brioșele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la crescut încă 30 de minute.
Coacerea: Unge brioșele cu ou bătut și coace-le la 180°C timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.
Servire: Lasă-le să se răcească ușor înainte de a le savura.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
