Brioșe Daneze cu Stafide – Pufoase și Aurii

Ingrediente:

500 g făină

250 ml lapte călduț

100 g unt topit

100 g zahăr

2 ouă

25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)

1 linguriță extract de vanilie

1/2 linguriță sare

150 g stafide

1 ou pentru uns

Instrucțiuni:

Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 10 minute, până se formează spumă.

Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă ouăle, untul topit, extractul de vanilie și amestecul de drojdie activată.

Frământarea: Frământă aluatul timp de 10-15 minute până devine elastic și neted. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit timp de 1 oră sau până își dublează volumul.

Adăugarea stafidelor: După dospire, încorporează stafidele în aluat și formează bile mici pentru brioșe.

A doua dospire: Așază brioșele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la crescut încă 30 de minute.

Coacerea: Unge brioșele cu ou bătut și coace-le la 180°C timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.

Servire: Lasă-le să se răcească ușor înainte de a le savura.

Sfaturi pentru servire și depozitare:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Leave a Comment