- 1 cană de caju (înmuiați în apă timp de 2 ore)
- 3 linguri de drojdie inactivă
- 1/2 cană de lapte vegetal (ex. ovăz)
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1/2 linguriță de muștar
- Un vârf de cuțit de turmeric (pentru culoare)
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Prepararea broccoli-ului:
- Amestecă buchețelele de broccoli cu ulei de măsline, sare, piper și usturoi pudră. 🥄
- Tăvălește broccoli în pesmet, apăsând ușor pentru a fixa crusta.
- Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 200°C timp de 20–25 minute, până devin crocante. 🔥
Prepararea sosului „brânzos” vegan:
- Scurge caju-ul înmuiat și pune-l într-un blender.
- Adaugă drojdia inactivă, laptele vegetal, sucul de lămâie, muștarul, turmericul și condimentele.
- Mixează până obții o consistență cremoasă. Dacă este prea dens, adaugă puțin lapte vegetal. 🌀
Servirea:
- Servește broccoli-ul crocant cu sosul cald „brânzos”. Poți turna sosul peste broccoli sau îl poți oferi separat ca dip. 🥦🧡
Sfaturi pentru servire și depozitare:
- Servire: Acest preparat este cel mai gustos servit cald, imediat după preparare.
- Depozitare: Păstrează broccoli-ul într-un recipient ermetic, în frigider, până la 2 zile. Sosul se poate păstra separat, până la 3 zile, dar trebuie reîncălzit înainte de servire.
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
