Este delicioasă pe pâine prăjită sau alături de carne sau pește.
Se păstrează la frigider în borcane ermetice până la 5 zile. Gustul devine și mai intens după o zi.
Variante:
Cu ardei gras: Adaugă cuburi de ardei pentru un plus de dulceață.
Cu stafide și pinoli: Pentru un gust mai autentic sicilian, adaugă stafide și semințe de pin.
Caponata caldă: Poți servi caponata și caldă, ca o tocăniță vegetariană.
Întrebări frecvente:
Caponata este vegetariană?
Da, este o rețetă complet vegetariană și poate fi adaptată pentru vegani.
Pot congela caponata?
Da, dar textura vinetelor se poate schimba puțin după decongelare. Este recomandat să fie consumată proaspătă sau refrigerată.
Ce fel de vin merge cu caponata?
Un vin alb sec sau un rosé sicilian completează perfect gustul caponatei.
