Reduce focul și adaugă smântâna pentru gătit. Amestecă bine și lasă la foc mic încă 5-7 minute pentru a se combina aromele.
Reintrodu carnea în tigaie, amestecă ușor și lasă la foc mic încă 2-3 minute până se încălzește bine.
Ajustează gustul cu sare, piper și paprika, dacă este necesar.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește Stroganofful cu garnitură de orez, paste sau cartofi piure.
Poți adăuga pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă.
Dacă nu consumi imediat, poți depozita Stroganofful într-un recipient ermetic la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-l la foc mic pentru a păstra textura cărnii.
Variante:
Pentru o variantă mai ușoară, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau lapte.
Stroganoff poate fi preparat cu carne de pui sau porc pentru o rețetă mai ușor de găsit.
Dacă îți plac gusturile mai intense, adaugă un strop de vin alb sec în sosul de ciuperci pentru un gust mai rafinat.
Întrebări frecvente:
Ce tip de carne este ideal pentru Stroganoff? Este recomandat să folosești carne de vită fragedă, cum ar fi mușchiul sau antricotul. Carnea trebuie să fie tăiată subțire pentru a se găti rapid și a rămâne fragedă.
Pot înlocui smântâna cu alt ingredient? Da, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau cu lapte pentru o versiune mai ușoară. Dacă vrei o textură mai cremoasă, optează pentru un amestec de lapte și brânză cremoasă.
Cum pot face Stroganofful mai picant? Poți adăuga un vârf de ardei iute sau câteva picături de sos Tabasco în sos pentru a-i da un gust mai picant.
