- Pregătirea marinadei:
Într-un bol, amestecă iaurtul natural, sucul de lămâie, ghimbirul ras, usturoiul tocat, sare și piper. - Marinarea cărnii:
Taie carnea în bucăți de dimensiuni potrivite și înmoaie-le în marinadă, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. - Timpul de marinare:
Acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l în frigider timp de minim 4 ore, dar cel mai bine pentru întreaga noapte. Acest pas va face carnea incredibil de fragedă. - Gătirea:
Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește bucățile de carne pe foc mediu-înalt, întorcându-le din când în când până se rumenesc. Adaugă puțină apă, acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute. - Servirea:
Servește carnea cu garnitura ta preferată, cum ar fi orez, legume coapte sau o salată proaspătă. 🥗🍚
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire: Carnea este delicioasă imediat ce este gătită, încă fragedă și suculentă.
- Păstrare: Dacă rămân resturi, păstrează-le într-un recipient etanș în frigider pentru maximum 2 zile. Reîncălzește-le la foc mic pentru a preveni uscarea cărnii. 🔄
Variații:
- Marinadă picantă: Poți adăuga condimente preferate, cum ar fi coriandru, turmeric sau paprika afumată, pentru un gust mai intens și picant. 🌶️
- Versiune vegană: Folosește aceleași tehnici pentru legume mai tari, precum vinete sau tofu, pentru un preparat vegan delicios. 🥒🍆
Întrebări frecvente (FAQ):
1. Pot folosi această marinadă pentru alte tipuri de carne?
Da, această marinadă poate fi folosită și pentru pui, porc sau curcan, adaptând timpul de marinare în funcție de tipul de carne. 🍗🐖
2. Cum pot face ca această rețetă să fie mai puțin grasă?
Poți înlocui iaurtul cu un iaurt degresat sau cu un iaurt vegetal pentru a reduce conținutul de grăsimi. 🥄
3. Ce garnituri sunt potrivite pentru acest preparat?
Această carne se potrivește de minune cu orez basmati, legume prăjite sau o salată de vară ușoară. 🥗🍚
