Dacă vrei să obții un blat mai crocant, poți pre-coace aluatul înainte de a adăuga umplutura, pentru a evita să devină moale.
Variante:
Pentru o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr sau o poți înlocui cu miere.
Dacă vrei un blat mai aromat, adaugă puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
Pentru o versiune fără gluten, înlocuiește făina de grâu cu făină de orez sau de migdale.
Întrebări frecvente:
1. De ce este blatul atât de fragil? Blatul este fragil datorită cantității mari de unt și procesului de frământare delicat, care asigură o textură fină și topită în gură.
2. Pot să folosesc acest blat pentru alte prăjituri? Da, acest blat este versatil și se potrivește perfect pentru orice tip de tartă, prăjitură sau desert care necesită un blat subțire și fragil.
3. Este nevoie să fac un blat mai gros pentru a-l umple cu cremă? Nu, acest blat subțire este perfect pentru a susține umpluturi ușoare și nu va ceda sub greutatea acestora.
4. Cum pot preveni aluatul să devină prea lipicios? Este important să folosești unt rece și să adaugi apă treptat, doar dacă este necesar. Dacă aluatul devine prea lipicios, presară făină pe suprafață înainte de a-l întinde.
