Chiftelele sunt un preparat clasic, iubit de toată lumea, dar secretul unor chiftele fragede și suculente stă în câteva trucuri simple. Urmând această rețetă, vei obține chiftele delicioase, cu o textură moale și o aromă irezistibilă.
Ingrediente:
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, pisați
1 ou
2 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse bine
1 linguriță de sare
½ linguriță de piper negru
1 linguriță de boia dulce
½ linguriță de cimbru uscat
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură de muștar (opțional, pentru un plus de gust)
2 linguri de ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
1. Pregătirea compoziției
Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa și usturoiul.
Adaugă pâinea înmuiată și stoarsă, apoi oul.
Condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și pătrunjel.
Dacă dorești un plus de aromă, adaugă muștarul.
Frământă bine compoziția până devine omogenă.
2. Modelarea chiftelelor
Umezește-ți mâinile cu puțină apă pentru a preveni lipirea compoziției.
Formează chiftele de dimensiunea dorită, rotunde sau ușor turtite.
3. Prăjirea chiftelelor
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu.
Așază chiftelele în tigaie și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Sfaturi pentru servire și depozitare
✅ Servire: Chiftelele sunt delicioase calde, alături de piure de cartofi, salată sau o garnitură de legume la cuptor. Le poți folosi și în sandvișuri sau în sos tomat pentru un preparat mai suculent.
