Intrare: Chifteluțele tocate sunt un preparat clasic, dar cu un twist special în această rețetă. Fie că le pregătești pentru o masă de familie sau pentru o cină cu prietenii, acestea sunt extrem de delicioase și vor cuceri orice gurmand. Consistența lor suculentă și aroma inconfundabilă le face perfecte atât pentru a fi servite cu piure de cartofi, cât și alături de o salată proaspătă sau pâine caldă.
Ingrediente:
500 g carne tocată (amestec de vită și porc)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 ou
100 g pesmet
100 ml lapte
1 linguriță sare
½ linguriță piper
½ linguriță boia de ardei dulce
1 linguriță ierburi de Provence (opțional)
Ulei pentru prăjit
Instrucţiuni:
Pregătirea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată, ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
Mocirea pesmetului: Pune pesmetul într-un alt bol și adaugă laptele. Lasă-l să se absoarbă timp de 5-10 minute până devine moale și ușor umed.
Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, combină carnea tocată cu pesmetul înmuiat, oul, sarea, piperul și boiaua de ardei. Dacă folosești ierburi de Provence, adaugă-le acum. Amestecă totul foarte bine pentru a obține o compoziție omogenă.
Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umezite, formează mici bile din compoziția de carne, apasă-le ușor pentru a le da forma de chifteluțe.
Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, pune uleiul la încălzit. Când uleiul este suficient de fierbinte, pune chifteluțele în tigaie, având grijă să nu le suprapui. Prăjește-le pe fiecare parte până devin rumene și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Scurgerea excesului de ulei: După prăjire, scoate chifteluțele și pune-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servire: Servește chifteluțele alături de un piure de cartofi cremos sau o salată de varză proaspătă pentru un contrast de texturi.
