Ingrediente:
Pentru crustă:
200 g biscuiți digestivi
100 g unt topit
Pentru cremă:
500 g cremă de brânză
200 g iaurt grecesc
150 g zahăr
3 ouă
1 linguriță esență de vanilie
1 lingură amidon de porumb
Pentru topping:
4 piersici proaspete sau din compot
2 linguri zahăr
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță gelatină
Instrucțiuni:
Prepararea crustei:
Mărunțișește biscuiții într-un robot de bucătărie și amestecă-i cu untul topit.
Tapetează o tavă de tort cu hârtie de copt și presează amestecul de biscuiți uniform pe fundul formei.
Pune tava la frigider pentru 15-20 de minute.
Prepararea cremei:
Amestecă crema de brânză cu zahărul, iaurtul și esența de vanilie până obțineți o compoziție omogenă.
Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând ușor.
Incorporează amidonul de porumb și amestecă bine.
Toarnă compoziția peste crusta de biscuiți și coace la 160°C timp de 50-60 de minute.
După coacere, lasă cheesecake-ul să se răcească complet.
Prepararea toppingului:
Taie piersicile felii subțiri.
Pune-le într-o cratiță cu zahăr și suc de lămâie.
