Dacă nu ați făcut-o deja, faceți sosul de afine și lăsați deoparte la răcit. Unge ușor o tigaie antiaderentă de 9 inci și fă loc în frigider și congelator pentru tigaie.
Pregătiți crusta:
Într-un robot de bucătărie mare, presează biscuiții Graham până se fac firimituri (ar trebui să aveți 1 cană). Transferați într-un alt bol. Zdrobiți nucile pecan în firimituri.
Întoarceți biscuiții graham în robotul de bucătărie împreună cu nucile pecan și adăugați condimentele, zahărul și sarea. Puls pentru a combina. Adăugați încet uleiul de cocos topit și amestecați de mai multe ori pentru a distribui uleiul.
Presă amestecul în tava pregătită. Fundul plat al unui pahar sau matriță este ideal pentru compactarea crustei. Folosește-ți degetele pentru a curăța și a compacta firimiturile din jurul marginii. Dați crusta la frigider în timp ce amestecați umplutura.
Pregătiți umplutura:
Începeți prin a amesteca nucile de caju cu ingredientele lichide (suc de lămâie, vanilie și sirop de arțar) până când sunt încorporate, dar încă bucăți. Odată ce nucile de caju sunt tocate aproape complet, adăugați crema de cocos și amestecați până la omogenizare, crescând treptat viteza. Dacă este necesar, opriți-vă pentru a răzui părțile laterale ale blenderului și folosiți un tamper dacă blenderul dvs. are unul.
Adăugați sos de afine, sare și cremă de brânză. Amestecați până obțineți un amestec omogen.
vezi continuarea pe pagina următoare
