În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Amestecați brânza de vaci cu un vârf de sare. Dacă doriți, adăugați și puțin zahăr pentru o notă dulce.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bile mici (aproximativ 10-12 bucăți) și întindeți-le într-un cerc subțire.
Puneți o lingură din amestecul de brânză în mijlocul fiecărui cerc de aluat și apoi închideți colțurile formând o bilă.
Așezați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să crească încă 20-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți chiflele cu un ou bătut pentru a le da un aspect lucios.
Coaceți chiflele timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și coapte complet.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Serviți chiflele calde, alături de o cană de ceai sau cafea.
Dacă doriți să le păstrați pentru mai târziu, depozitați-le într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, pentru până la 2 zile. Pentru o păstrare mai lungă, le puteți congela și le puteți încălzi ușor la cuptor.
Variante:
Chifle cu brânză și ierburi: Adăugați ierburi aromatice, precum oregano sau mărar, în umplutura de brânză pentru un gust suplimentar.
Chifle cu brânză și șuncă: Adăugați câteva bucăți de șuncă fin tăiată în umplutura de brânză pentru o variantă mai consistentă.
Chifle dulci: Înlocuiți brânza cu un amestec de brânză de vaci și dulceață pentru o variantă de desert.
Întrebări frecvente:
Pot folosi alt tip de brânză? Da, puteți folosi orice tip de brânză care se topește bine, precum mozzarella, ricotta sau brânză telemea.
Cum pot face aluatul mai pufos? Asigurați-vă că lăsați aluatul să crească suficient timp. De asemenea, folosiți făină de calitate și nu adăugați prea multă făină atunci când frământați aluatul.
Pot face aceste chifle fără drojdie? Da, puteți folosi praf de copt în loc de drojdie, dar chiflele nu vor fi la fel de pufoase. În acest caz, folosiți 1 linguriță de praf de copt pentru 500 g făină.
