1. Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Curățați conopida și tăiați-o bucăți. Se fierbe la abur până se înmoaie, aproximativ 10 până la 15 minute. Scurgeți-l bine pentru a elimina excesul de apă.
3. Într-un castron mare, pasează conopida fiartă până seamănă cu piureul de cartofi.
4. Adăugați ouăle, pesmetul, brânza rasă, pătrunjelul și usturoiul tocat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Amestecați bine până obțineți un amestec omogen.
5. Luați o porție din amestec și formați chiftele rotunde cu mâinile. Pune chiftelutele pe tava de copt pregătită.
6. Ungeți ușor chiftelele cu ulei de măsline pentru a le face crocante în timpul gătirii.
7. Coaceți chiftelele de conopidă pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când devin maronii și crocante.
