Înmoaie pâinea în lapte timp de 5 minute, apoi sfărâmă-o bine cu o furculiță.
Amestecă pâinea cu carnea tocată, ceapa, oul, muștarul, nucșoara, sarea și piperul. Frământă până obții o compoziție omogenă.
Formează chiftele mici, rotunde, de dimensiunea unei nuci.
Încinge uleiul și untul într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mediu, până devin aurii pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie.
În aceeași tigaie, adaugă supa de vită, amestecă și lasă să fiarbă 2 minute, apoi încorporează smântâna de gătit.
Pune chiftelele înapoi în sos și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Se servesc calde, alături de piure de cartofi și gem de merișoare, în stil tradițional suedez.
Se păstrează la frigider, într-un recipient ermetic, până la 3 zile.
Se pot congela timp de 2 luni.
Variante:
Pentru o versiune mai dietetică, folosește carne de pui sau curcan.
În loc de pâine înmuiată, poți folosi pesmet.
Adaugă puțină scorțișoară pentru un gust mai autentic.
Întrebări frecvente:
1. Pot face chiftelele fără ou?
Da, poți înlocui oul cu o lingură de iaurt sau piure de cartofi.
2. Ce pot folosi în loc de smântână de gătit?
Poți folosi lapte evaporat sau iaurt grecesc.
3. Pot coace chiftelele în loc să le prăjesc?
Da, coace-le la 200°C timp de 20 de minute, apoi adaugă-le în sos.
Aceasta este o rețetă autentică de chiftele suedeze, ideale pentru o masă confortabilă! 🍽️
