Choux à la Crème este un desert clasic franțuzesc, format din gogoși de aluat de tip choux umplute cu o cremă fină de vanilie, frișcă sau alte umpluturi delicioase. Deși arată sofisticat, acest desert este surprinzător de ușor de făcut acasă.
Ingrediente:
Pentru aluatul choux:
125 ml apă
125 ml lapte
100 g unt
1 lingură zahăr
½ linguriță sare
150 g făină
4 ouă mari
Pentru crema de vanilie:
500 ml lapte
4 gălbenușuri
100 g zahăr
40 g amidon de porumb
1 linguriță extract de vanilie
30 g unt
Pentru decor:
Zahăr pudră
Ciocolată topită (opțional)
Instrucțiuni:
1. Prepararea aluatului choux
Într-o cratiță, puneți la foc mic apa, laptele, untul, zahărul și sarea. Aduceți la punctul de fierbere.
Adăugați făina dintr-o dată și amestecați energic cu o lingură de lemn, până când aluatul se desprinde de pereții cratiței.
Luați de pe foc și lăsați să se răcească 5-10 minute.
