1 piept de pui (fiert sau fript)
1 ceapă
2 morcovi
3 catei de usturoi
fara ulei
3 linguri. de amidon de porumb
1 cană de lapte
1 cub de bulion de pui
Sare si piper dupa gust
Pentru gratinare:
200 gr. crema de branza
150 gr. de brânză rasă
Pregătirea
1- Poti prepara aluatul de clatite in blender pentru a economisi timp, altfel poti alege sa o faci manual. Pentru a face acest lucru, punem toate ingredientele într-un recipient și începem să amestecăm.
2- Apoi il lasam sa se odihneasca aproximativ 15 minute la frigider (aproximativ).
3- Intre timp putem incinge o tigaie si adaugam un strop de ulei.
4- Cand este fierbinte, cu ajutorul unei oale sau lingurii, adauga putin amestec in centrul tigaii si misca-l din toate partile pentru a se intinde bine.
5- În timp ce se gătește, folosiți un cuțit pentru a separa marginile. După ce s-a rumenit bine, îl întoarcem și îl lăsăm să se rumenească pe cealaltă parte. Repetam acest proces pana terminam cu aluatul.
umplut:
1- Sa incepem prin a rade morcovul, taiem ceapa si cateii de usturoi in patrate.
2- Intre timp se incinge tigaia la foc mediu cu o lingura. de ulei și prăjiți toate ingredientele tocate anterior.
3- Cand ceapa este transparenta adaugam puiul taiat bucatele, lingurile de amidon de porumb dizolvat in lapte si bulionul. Asezonăm după gust.
4- Cât se gătește, doar amestecați bine cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi și când a prins o consistență cremoasă, stingeți focul și lăsați deoparte.
Armat:
1- Punem cu mana aluatul si umplutura si incepem asamblarea clatitelor. Pur și simplu punem puțină umplutură în centrul aluatului și o rulăm. Este important ca inițial să încercați să le rulați cu capetele închise, astfel încât umplutura să nu scape.
2- De fiecare data cand terminam unul le lasam unul langa altul intr-o farfurie unsa in prealabil pentru a nu se misca.
3- Odata terminat punem crema de branza deasupra clatitelor si la final branza rasa.
4- Trimitem tot acest preparat la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand branza este bine topita si aurie.
5- Acum că am terminat, scoatem clătitele și le lăsăm să se răcească 15 minute. Important este sa servim ceva rece, pentru ca astfel se deschid mai putin.
Și gata, acum te poți bucura de aceste clătite delicioase cu spanac și pui!
vezi continuarea pe pagina următoare
