Gatiti usturoiul:
Aranjați capetele de usturoi pe o tavă de copt. Stropiți generos cu ulei de măsline, apoi adăugați sare, piper și, dacă doriți, crenguțe de cimbru proaspăt sau rozmarin pentru aromă.
Acoperiți tava cu folie și gătiți în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 45-60 de minute, sau până când cățeii de usturoi devin moale și caramelizati.
Răciți și depozitați:
Odată fierte, lasă capetele de usturoi confit să se răcească puțin.
Scoateți cățeii de usturoi din coajă și transferați-i într-un borcan de sticlă curat. Adăugați suficient ulei de măsline pentru a acoperi complet cățeii de usturoi.
Păstrați borcanul la frigider și folosiți usturoiul confit în 1-2 săptămâni.
Utilizați usturoi confit:
vezi continuarea pe pagina următoare
