Modelarea covridogilor:
Împarte aluatul în 6 părți egale. Rulează fiecare bucată într-o fâșie lungă și înfășoară-o în jurul crenvurștilor.
Asigură-te că aluatul acoperă bine crenvurștii pentru a evita desprinderea la copt.
Opărirea covridogilor:
Fierbe 1 litru de apă și adaugă bicarbonatul de sodiu.
Scufundă pe rând covridogii în apă fierbinte timp de 20-30 de secunde.
Scoate-i cu o paletă și așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Unge covridogii cu ou bătut și presară semințe de susan sau mac.
Coace timp de 15-18 minute, până devin aurii și crocanți.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește-i calzi, alături de muștar, ketchup sau sos de brânză.
Dacă vrei să-i păstrezi, înfășoară-i în folie de aluminiu și încălzește-i ușor în cuptor înainte de servire.
Pot fi congelați înainte de coacere; doar îi lași la temperatura camerei 20 de minute înainte de a-i pune la cuptor.
Variante:
Cu brânză: Înfășoară crenvurștii împreună cu o felie de brânză topită.
Cu aluat de foietaj: În loc de aluat dospit, folosește aluat de foietaj pentru un rezultat mai crocant.
Picant: Adaugă boia iute sau fulgi de ardei în aluat pentru un gust intens.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi aluat cumpărat?
Da, un aluat de pizza sau foietaj poate fi o alternativă rapidă.
2. De ce se opăresc covridogii?
Opărirea cu bicarbonat le oferă textura crocantă și culoarea aurie specifică covrigilor.
3. Pot face covridogii fără drojdie?
Da, poți folosi aluat cu praf de copt, dar textura va fi diferită.
Poftă bună! 🍽
