- Încălzirea laptelui:
Toarnă laptele într-o cratiță mare și încălzește-l pe foc mediu, până când începe să scoată aburi. Atenție, nu trebuie să ajungă la fierbere! 🌡️ - Adăugarea oțetului:
Când laptele este bine încălzit, adaugă oțetul sau sucul de lămâie. Amestecă încet și vei observa cum laptele începe să se coaguleze, formând zer și caș. 🥄 - Separarea brânzei:
Lasă compoziția să stea timp de 10 minute pentru a permite zerului să se separe complet de caș. Apoi, strecoară compoziția folosind o sită acoperită cu tifon sau o pânză curată, pentru a elimina lichidul în exces. Poți presa ușor pentru a obține o consistență mai densă. ⏳ - Brânza este gata!
Transferă brânza într-un bol și, dacă dorești, adaugă un praf de sare pentru un gust mai intens. 🧂 Bucură-te de propria ta brânză proaspătă! 🎉
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire:
Servește brânza pe pâine proaspătă, în salate sau ca gustare, combinată cu ierburi aromatice. De asemenea, se potrivește de minune în paste sau în rețete la cuptor. 🥗🍞 - Păstrare:
Păstrează brânza într-un recipient etanș la frigider și consum-o în maximum 2-3 zile pentru a te bucura de prospețimea ei. ❄️
Variante:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
