- Pregătirea smântânii: Toarnă smântâna într-un bol mare, dacă folosești mixerul, sau direct în robotul de bucătărie.
- Baterea smântânii: Mixează smântâna la viteză medie. Mai întâi se va transforma în frișcă, iar apoi, după 5-10 minute, vei observa cum începe să se separe în unt și zară. 🌀
- Separarea untului: Când untul și zara s-au separat, scurge zara (poate fi folosită ulterior la gătit sau copt).
- Clătirea untului: Clătește untul sub un jet de apă rece, frământându-l ușor cu mâna sau cu o spatulă, pentru a elimina resturile de zară. Acest pas este important pentru ca untul să reziste mai mult timp.
- Condimentare și depozitare: Adaugă sare, dacă dorești, și amestecă bine. Pune untul într-un recipient curat sau modelează-l cu ajutorul unei hârtii de copt. Păstrează-l în frigider. ❄️
Sfaturi pentru cele mai bune rezultate:
- Smântână de calitate: Alege smântână naturală și cât mai proaspătă. Gustul final depinde foarte mult de calitatea ingredientului principal. 🌱
- Temperatura smântânii: Lasă smântâna la temperatura camerei 15-20 de minute înainte de a o folosi, pentru a accelera procesul de separare.
- Adaugă arome: Dacă vrei un unt special, încearcă să adaugi ierburi aromatice, usturoi sau chiar miere. 🍯
Porționare și depozitare:
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
