Mod de preparare Puneti 100 ml apa calduta intr-un vas mic, dizolvati drojdia de panificatie cu zaharul si lasati sa se odihneasca pana se umfla, aproximativ 10 minute Daca folositi drojdie uscata instant, sari peste acest pas! Într-un castron mare sau vasul mixerului cu stand, turnați făina, grisul și sarea și amestecați, făcând un godeu în centru. Adaugam amestecul de drojdie, apa calduta, zaharul si uleiul de masline, amestecand bine, adaugam putin cate putin restul de 150 ml de apa fierbinte pana obtinem un aluat omogen. Frământați aluatul timp de 10-15 minute până când aluatul este moale și neted. Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați să se odihnească aproximativ o oră. Din momentul în care aluatul și-a dublat volumul, zdrobiți-l bine cu pumnii, în mod repetat, pentru a lăsa aerul să iasă.
vezi continuarea pe pagina următoare
