Deliciosul Desert Paris-Brest: O Rețetă Franțuzească Clasică

Prepararea cremei:
Într-un vas, amestecă ouăle cu zahărul vanilat și amidonul de porumb. Adaugă 500 ml lapte și gătește la foc mediu, amestecând continuu, până obții o cremă groasă. Acoperă cu folie alimentară și lasă la răcit complet.
Prepararea aluatului:
Într-un vas, combină apa, laptele, sarea, zahărul și untul. Încălzește până se topește untul. Adaugă făina și gătește amestecul timp de 1-2 minute, amestecând constant, până ce aluatul se desprinde de pereții vasului. Lasă-l să se răcească 3 minute și adaugă treptat ouăle, amestecând până obții un aluat neted.
Formarea și coacerea aluatului:
Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formează un cerc cu diametrul de 18 cm din aluat. Poți folosi restul aluatului pentru a face mici pufuleți, dacă dorești. Unge aluatul cu oul rămas și presară migdale tăiate. Coace la 180°C timp de 30-40 de minute, până când aluatul devine auriu.
Prepararea cremei de unt:
Într-un bol, bate 160 g de unt la temperatura camerei până devine pufos. Adaugă treptat crema răcită și amestecă până obții o cremă fină și omogenă.
Asamblarea desertului:
Taie în două cercul de aluat copt și umple-l cu crema de unt. Acoperă cu cealaltă jumătate și pune desertul la frigider pentru cel puțin 3 ore. Înainte de servire, presară zahăr pudră.

Sfaturi pentru servire și depozitare:

Variante:

Întrebări frecvente (FAQs):

Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți încerca făină fără gluten, dar textura aluatului poate fi diferită.
Ce pot face dacă crema nu se îngroașă?
Asigură-te că amesteci constant și gătești la foc mic, deoarece crema se îngroașă treptat.
Pot face acest desert mai devreme?
Da, poți pregăti desertul cu o zi înainte și îl poți păstra în frigider.

Poftă bună! 🎂