- Prepararea aluatului:
- Într-un bol, bate oul cu zahărul brun, vanilia și coaja de lămâie. Adaugă untul moale și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă făina albă, făina de nuci și praful de copt. Frământă până când aluatul devine uniform.
- Înfășoară aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider timp de o oră, pentru a se întări.
- Prepararea umpluturii:
- Într-un bol separat, amestecă gemul de portocale cu alunele, nucile, migdalele și scorțișoara (dacă o folosești).
- Asamblarea și coacerea:
- Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de 0,5 cm grosime.
- Pune umplutura pe mijlocul dreptunghiului și rulează aluatul, formând un strudel.
- Taie ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace feliile în cuptorul preîncălzit la 190°C (mod static) timp de 20 de minute, până devin aurii.
- Finalizarea:
- După ce feliile s-au răcit, toarnă ciocolata topită peste ele și lasă-le să se întărească.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare:
- Servește strudelul cu o ceașcă de ceai 🍵 sau cafea ☕ pentru o experiență completă.
- Depozitează desertul într-un recipient ermetic la temperatura camerei, până la 3 zile.
Variante:
- Poți înlocui gemul de portocale cu gem de zmeură 🍓 sau caise.
- Dacă nu ai făină de nuci, folosește doar făină albă.
- Pentru o notă exotică, adaugă puțin ghimbir ras în umplutură.
Întrebări frecvente:
1. Pot face aluatul în avans?
Da, aluatul poate fi păstrat la frigider până la 24 de ore înainte de utilizare.
2. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Desigur! Ciocolata albă sau cu lapte sunt alternative delicioase. 🍫
3. Este obligatoriu să folosesc scorțișoară?
Nu, scorțișoara este opțională și poate fi omisă dacă nu îți place aroma.
🎉 Poftă bună!