- Pregătirea aluatului:
- Bate ouăle împreună cu zahărul folosind un mixer.
- Adaugă coaja rasă de lămâie și portocală, împreună cu untura.
- Treptat, încorporează făina, alternând cu sucul de citrice.
- Activarea drojdiilor:
- Dizolvă drojdia de bere într-un pahar cu lapte cald.
- Procedează la fel cu drojdia Bertolini.
- Amestecarea finală:
- Continuă să adaugi făina și laptele treptat. La final, adaugă lichiorul Sambuca pentru un plus de aromă.
- Frământă aluatul aproximativ 20 de minute până devine omogen și elastic.
- Lăsarea la dospit:
- Acoperă aluatul și lasă-l la crescut 18 ore la temperatura camerei.
- După acest timp, formează aluatul în forme dorite și mai lasă-l la crescut 2 ore.
- Prăjirea:
- Prăjește aluatul în ulei încins până devine auriu. Scoate bucățile pe un șervet pentru a elimina excesul de ulei.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
- Servire: Consumă desertul cald pentru o textură perfectă. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect delicios.
- Depozitare: Păstrează desertul într-un recipient etanș până la 2 zile, la temperatura camerei.
Variante
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
