Karobul, cunoscut și sub numele de roșcovă, este o alternativă sănătoasă la cacao, având un gust dulce natural și fiind lipsit de cofeină. Pe lângă faptul că este delicios, karobul este bogat în fibre, antioxidanți și minerale esențiale, făcându-l ideal pentru un stil de viață sănătos. În acest articol, vei descoperi o rețetă simplă și gustoasă pe bază de karob, alături de sfaturi pentru servire, depozitare și variante interesante de preparare.
Ingrediente:
200 g făină integrală (sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten)
50 g pudră de karob
1 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară (opțional)
100 ml lapte (poți folosi și lapte vegetal)
80 ml ulei de cocos topit sau unt
80 g miere sau sirop de arțar
1 ou (sau o lingură de semințe de in amestecate cu 3 linguri de apă pentru varianta vegană)
1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni:
Preîncălzirea cuptorului: Setează cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, tapetată cu hârtie pergament.
Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combină făina, pudra de karob, praful de copt și scorțișoara.
Pregătirea ingredientelor umede: Într-un alt bol, bate oul (sau înlocuitorul), apoi adaugă laptele, uleiul de cocos, îndulcitorul și extractul de vanilie.
Combinarea: Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă bine până obții un aluat omogen.
Coacerea: Transferă compoziția în tavă și coace timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Răcirea și servirea: Lasă prăjitura să se răcească înainte de a o tăia și savura.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește prăjitura cu un pahar de lapte cald sau ceai pentru o gustare reconfortantă.
Poți adăuga nuci, stafide sau fulgi de cocos pentru un plus de textură și savoare.
Prăjitura se păstrează într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 3-4 zile sau în frigider până la o săptămână.
Pentru o conservare mai lungă, o poți congela porționată și o poți dezgheța la nevoie.
Variante:
Fără gluten: Înlocuiește făina integrală cu făină de migdale sau un amestec de făinuri fără gluten.
