- Pregătirea fructelor:
- Spală bine fructele, �0eenlătură cotorul și cojile dacă sunt prea tari.
- Taie-le bucăți mici și �0eenlătură eventualele semințe.
- Gătirea džemului:
- Pune bucățile de kaki �0entr-un vas cu fund dublu.
- Adaugă apa și sucul de lămâie, apoi fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
- Când fructele devin moi, pasează-le cu un blender până obții o compoziție fină.
- Reducerea și aromatizarea:
- Lasă amestecul să fiarbă la foc mic înca 10 minute până când džemul devine mai dens.
- Adaugă scorțișoara dacă dorești un plus de aromă.
- Depozitarea:
- Toarnă džemul fierbinte în borcane sterilizate, încheie-le bine și lasă-le cu capul în jos pentru 10 minute, pentru o conservare mai bună.
Sfaturi pentru servire și depozitare
- Servire: Džemul de kaki este delicios pe pâine integrală, iaurt, terci de ovăz sau ca topping pentru clătite.
- Depozitare: Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, pentru până la 3 luni. După deschidere, consumă în 7 zile și păstrează la frigider.
Variante:
- Cu mere: Adaugă 2 mere pentru un plus de consistență și dulceață naturală.
- Aromă de vanilie: Amestecă o linguriță de extract de vanilie la final.
- Cu ghimbir: Adaugă o răzătură de ghimbir pentru un gust ușor picant.
Întrebări frecvente (FAQs)
- Este necesar zahăr pentru acest džem?
- Nu, kaki este natural dulce, deci nu este nevoie de zahăr adițional.
- Cât timp trebuie gătit džemul?
- Aproximativ 25-30 de minute, în funcție de conținutul de apă al fructelor.
- Pot congela džemul de kaki?
- Da, poți congela džemul în recipiente ermetice timp de câteva luni.
- Cum recunosc un kaki bine copt?
- Este moale la atingere, iar coaja are o culoare portocaliu intens.
- Este potrivit pentru dietă?
- Da, este sănătos, fără zahăr și sărac în calorii.
Concluzie
Džemul de kaki fără zahăr este o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau desert. Simplu de preparat și plin de arome naturale, acest džem este ideal pentru cei care vor să reducă zahărul din alimentație fără a face compromisuri la gust. Încearcă-l și tu! 🌟
