Pregătiți ciupercile:
Dacă folosiți ciuperci porcini proaspete, ștergeți-le ușor cu o cârpă umedă pentru a îndepărta murdăria și tăiați-le în felii subțiri.
Dacă folosiți ciuperci porcini congelate, dezghețați-le și uscați-le bine.
Pregătiți condimentele:
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline extravirgin și untul la foc mediu.
Se adauga usturoiul intreg sau tocat si se lasa sa se rumeneasca putin.
Gătitul ciuperci:
Adăugați ciupercile porcini în tigaie și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.
Se adauga vinul alb si se lasa sa se evapore.
Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se adauga putin patrunjel tocat.
Gatiti fettuccine:
Gatiti fettuccine in apa cu sare din abundenta pana sunt al dente. Scurgeți-le, rezervând o cană de apă de gătit.
Asamblați vasul:
Transferați fettuccine în tigaia cu ciuperci.
Adăugați puțină apă de gătit pentru a amesteca mai bine condimentele.
Amestecați bine și adăugați parmezanul ras dacă doriți.
Servi:
Se pune fettuccine în farfurie și se ornează cu mai mult pătrunjel proaspăt.
Sfat: Însoțiți acest fel de mâncare cu un pahar de vin roșu deschis, precum un Pinot Noir sau un Chianti tânăr. Bucurați-vă de masă! 🍷✨
vezi continuarea pe pagina următoare
