Gătirea peștelui:
Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul de măsline.
Gătește fileurile timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și se desprind ușor cu o furculiță.
Scoate peștele și păstrează-l la cald.
Prepararea sosului:
În aceeași tigaie, adaugă untul și lasă-l să se topească.
Adaugă usturoiul tocat și gătește-l 30 de secunde, până devine aromat.
Toarnă zeama de lămâie și amestecă bine.
Finalizare:
Pune fileurile de pește înapoi în tigaie și stropește-le cu sosul.
Lasă-le 1 minut pe foc mic pentru a absorbi aromele.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Servește peștele imediat, alături de legume la abur, orez sau piure de cartofi.
Dacă ai resturi, păstrează-le la frigider într-un recipient ermetic pentru maximum 2 zile.
Reîncălzește peștele la foc mic, pentru a nu se usca.
Variante:
Cu capere: Adaugă o lingură de capere în sos pentru o aromă ușor acrișoară.
Cu ierburi aromatice: Poți folosi cimbru sau busuioc pentru un gust mai intens.
Cu smântână: În loc de unt simplu, adaugă 2 linguri de smântână pentru un sos mai cremos.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pește congelat?
Da, doar asigură-te că îl decongelezi complet și îl ștergi bine înainte de gătire.
2. Ce tip de pește este cel mai potrivit?
Codul, șalăul sau merluciul sunt cele mai bune opțiuni pentru această rețetă.
3. Pot coace peștele în loc să-l prăjesc?
Sigur! Coace-l la 180°C timp de 12-15 minute, apoi adaugă sosul de unt și lămâie deasupra.
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru o cină rapidă! 🍋🐟
