Filet de Somon cu Umplutură de Spanac și Parmezan – O Răsfăț Culinar

1. Pregătirea umpluturii:
   Într-o tigaie mare, încinge o lingură de unt și călește ceapa și usturoiul până devin moi și aromate. Adaugă spanacul proaspăt și gătește câteva minute până se înmoaie. Transferă spanacul pe un platou și amestecă-l cu parmezanul ras, smântâna, cimbrul, sarea și piperul până obții o umplutură cremoasă.
2. Pregătirea somonului:
   Usucă fileurile de somon cu un prosop de hârtie și crează o mică deschizătură în fiecare fileu, fără a-l tăia complet. Condimentează cu sare și piper pe ambele părți.
3. Umplerea somonului:
   Umple deschiderea fiecărui file de somon cu amestecul de spanac și parmezan. Poți fixa umplutura cu ajutorul unui scobitor, pentru a preveni scurgerea acesteia în timpul preparării.
4. Prăjirea somonului:
   Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjește fileurile de somon pe foc mediu timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
5. Coacerea:
   Transferă fileurile prăjite pe o tavă de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute, până când somonul este complet gătit și suculent.

Servire și Sfaturi de Păstrare:

• Somonul cu umplutură de spanac și parmezan este delicios imediat după ce a fost preparat, când este încă cald.
• Dacă dorești să păstrezi resturile, pune-le într-un recipient și depozitează-le la frigider. Preparatul poate fi păstrat timp de 1-2 zile, dar este recomandat să îl consumi în 24 de ore pentru a menține prospețimea.
• Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu garnituri ușoare, cum ar fi orez, quinoa sau salate verzi.

Variațiuni:

• Umplutură cu ierburi: Poți adăuga ierburi aromatice precum busuioc, pătrunjel sau mărar în umplutura de spanac pentru a intensifica gustul.
• Cu brânză feta: Dacă vrei un gust diferit, înlocuiește parmezanul cu brânză feta fară să modifici prea mult rețeta.
• Fără gluten: Acest preparat este natural fără gluten, fiind ideal pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

Întrebări frecvente (FAQ):

1. Pot folosi somon congelat?
   Da, somonul congelat este perfect, însă trebuie să-l lași să se decongeleze și să-l usuci bine înainte de preparare pentru a evita excesul de apă.
2. Cum pot ști dacă somonul este gătit?
   Verifică dacă carnea somonului este complet opacă și se desface ușor cu furculița. Dacă este încă roz și moale în interior, mai trebuie să-l gătești câteva minute.
3. Pot pregăti umplutura din timp?
   Da, poți pregăti umplutura cu o zi înainte și o poți păstra în frigider. Înainte de a umple somonul, încălzește umplutura ușor.

Acest preparat de somon cu umplutură de spanac și parmezan va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale! 🐟🥬🧀