Ingrediente:
2 fileuri de somon, de preferat cu pielea pe o parte
150 g spanac proaspăt
50 g parmezan ras
2 linguri cremă de brânză
1 căței de usturoi, tocat mărunt
1 lingură ulei de măsline
Sare și piper, după gust
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță unt
Instrucțiuni:
Pregătirea umpluturii:
Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat.
După câteva secunde, adaugă spanacul și călește-l până se înmoaie.
Ia tigaia de pe foc și adaugă crema de brânză și parmezanul. Amestecă bine până obțin o compoziție omogenă.
Pregătirea somonului:
Crestează fiecare fileu de somon pe lateral, făcând un buzunar pentru umplutură.
Umple fiecare fileu cu amestecul de spanac și brânză.
Gătirea somonului:
Într-o tigaie mare, topește untul.
Așază fileurile umplute cu pielea î fileurile umplute cu pielea \xeen jos și prăjește-le 4-5 minute la foc mediu.
întroarce-le cu grijă și mai gătește-le 3-4 minute până devin aurii.
Stropește cu zeamă de lămâie la final.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
