Ingrediente:
500 g făină tip 00
325 ml apă călduță
10 g sare
7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 linguriță zahăr
3-4 căței de usturoi
1 linguriță oregano (opțional)
Sare grunjoasă și rozmarin pentru decor
Instrucțiuni:
Activarea drojdiei – Dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță și lasă să stea 10 minute până devine spumoasă.
Pregătirea aluatului – Într-un bol mare, combină făina și sarea, apoi adaugă treptat apa cu drojdie și amestecă până se formează un aluat omogen.
Frământarea – Adaugă uleiul de măsline și frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic.
Prima dospire – Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
Formarea focacciei – Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, fă găuri cu degetele și unge cu ulei de măsline.
Adăugarea usturoiului – Taie cățeii de usturoi felii subțiri și presează-i în aluat, presară sare grunjoasă, rozmarin și oregano.
A doua dospire – Lasă tava acoperită încă 30 de minute.
