Intrare:
Gulasul cu chifteluțe este o variantă delicioasă și sănătoasă a unui preparat tradițional, ușor de pregătit și plin de savoare. Combinând aromele bogate ale gulasului cu suculența chifteluțelor, acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de familie, dar și pentru ocazii speciale. Poți prepara acest gulas cu chifteluțe într-un timp scurt, iar ingredientele sunt accesibile și ușor de găsit.
Ingrediente:
500g carne tocată (de vită, pui sau porc)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, pisați
1 morcov, tăiat rondele
1 ardei gras, tăiat cuburi
400g roșii tăiate cuburi (din conservă sau proaspete)
1 lingură de paprika dulce
1 linguriță de cimbru uscat
1/2 linguriță de chimen măcinat
1 lingură de făină (pentru îngroșare, opțional)
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru
2 linguri de ulei de măsline
500ml supă de legume sau apă
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucţiuni:
Pregătirea chifteluțelor:
Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu sare, piper și o linguriță de paprika. Formează mici chifteluțe de dimensiunea unei nuci.
Într-o tigaie cu ulei de măsline încins, prăjește chifteluțele până devin rumene pe toate părțile. Le scoți și le pui deoparte.
Prepararea gulasului:
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii.
Adaugă morcovul, ardeiul gras și restul de paprika, chimen și cimbru. Amestecă bine și lasă legumele să se înăbușească câteva minute.
Adaugă roșiile tăiate, supa de legume și amestecă. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până legumele sunt fragede.
Adăugarea chifteluțelor în gulas:
Pune chifteluțele prăjite în oala cu gulas și lasă-le să fiarbă împreună încă 20 de minute, până când chifteluțele sunt gătite complet.
Finalizarea preparatului:
Dacă vrei un gulas mai gros, adaugă făina diluată în puțină apă și amestecă. Lasă să fiarbă încă 5 minute până când se îngroașă.
