Instrucțiuni:
Pregătirea aluatului – Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Amestecă făina, fulgii de ovăz, zahărul brun și bicarbonatul, apoi încorporează untul topit până obții un aluat nisipos.
Prima coacere – Întinde jumătate din aluat în tavă și presează-l uniform. Coace timp de 10 minute, până devine ușor auriu.
Adăugarea umpluturii – Amestecă caramelul cu laptele și toarnă-l peste stratul copt. Presară ciocolata și nucile.
Finalizarea – Acoperă cu restul de aluat și coace încă 15-20 de minute, până devine auriu și crocant.
Răcire și servire – Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în pătrate.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Se servește la temperatura camerei sau ușor încălzită.
Se păstrează într-un recipient etanș până la 5 zile la temperatura camerei sau 2 săptămâni la frigider.
Variante:
Fără gluten: Înlocuiește făina obișnuită cu făină fără gluten.
Mai cremoase: Adaugă un strat de cremă de brânză între caramel și ciocolată.
Cu ciocolată albă: Pentru o notă mai dulce, folosește ciocolată albă în loc de cea neagră.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi caramel făcut în casă?
Da! Fierbe 200 g zahăr cu 100 ml smântână lichidă și 50 g unt până obții un caramel cremos.
2. Pot congela Karmelitas?
Da, se pot congela timp de până la 3 luni într-un recipient etanș.
3. Ce pot folosi în loc de fulgi de ovăz?
Poți folosi migdale măcinate sau nucă de cocos pentru o textură diferită.
Poftă bună! 🍪
