Limba Socrului: Secretul Culinar Neașteptat care Îți Va Uimi Papilele

Ingrediente:
2 vinete medii
2 ouă
100 g făină
100 g pesmet
2 căței de usturoi
1 linguriță sare
½ linguriță piper
1 linguriță boia dulce (opțional)
Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
Pregătirea vinetelor – Taie vinetele în felii subțiri, pe lungime, ca niște limbi. Presară sare și lasă-le 10-15 minute pentru a elimina amăreala. Șterge-le cu un prosop de hârtie.
Pregătirea pané-ului – Bate ouăle cu un praf de sare și piper. Într-un alt bol, amestecă făina cu boiaua, iar într-un al treilea pune pesmetul.
Prăjirea – Treci fiecare felie prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmet. Prăjește-le în ulei încins până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servire – Freacă usturoiul și unge vinetele prăjite pentru un plus de aromă.
Sfaturi pentru servire și depozitare:
Se pot servi calde cu smântână, sos de iaurt sau mujdei de usturoi.
Pot fi păstrate la frigider până la 2 zile, într-un recipient închis ermetic. Se pot reîncălzi în cuptor pentru a redeveni crocante.