Introducere
Lipia de casă este o alternativă rapidă și ușoară la pâine, perfectă pentru a fi servită cu diverse umpluturi sau ca garnitură la preparatele preferate. Această rețetă necesită doar câteva ingrediente simple și poate fi personalizată după gust. Hai să descoperim cum o poți pregăti chiar la tine acasă! 😊
Ingrediente 🛒
- 450 g făină (clasică sau fără gluten, după preferință)
- 2 linguri ulei vegetal (ulei de măsline, floarea-soarelui sau alt ulei neutru)
- 240 ml apă fierbinte (nu clocotită, doar suficient de caldă pentru a activa făina)
- 1 praf de sare (după gust)
Mod de preparare 👨🍳
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
1. Pregătirea aluatului
✔️ Cerne făina într-un bol mare pentru a o aerisi și a evita formarea cocoloașelor.
✔️ Adaugă uleiul și sarea, amestecând ușor.
✔️ Toarnă treptat apa fierbinte, amestecând continuu, până când aluatul începe să se formeze.
2. Frământarea
✔️ Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de 5-10 minute, până devine neted și elastic.
✔️ Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
✔️ Formează o bilă compactă și uniformă.
3. Lăsarea la odihnă
✔️ Pune aluatul într-o pungă sigilată sau acoperă-l cu un prosop curat.
✔️ Lasă-l să se odihnească 20 de minute la temperatura camerei.
4. Formarea lipiilor
✔️ Împarte aluatul în 8 bucăți egale și modelează-le în bile.
✔️ Așază-le pe suprafața de lucru, acoperă-le cu un prosop și lasă-le la odihnit 10 minute.
✔️ Întinde fiecare bilă cu sucitorul până obții un disc subțire, de 2-3 mm grosime.
5. Coacerea pe tigaie
✔️ Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu.
✔️ Pune prima lipie în tigaia uscată și coace-o 1-2 minute, până apar bule la suprafață.
✔️ Întoarce lipia și mai gătește-o până devine aurie.
✔️ Repetă procedeul cu toate lipiile.
Servire și sfaturi pentru depozitare 🍽️
🔥 Servește-le calde sau la temperatura camerei, simple sau cu unt, sosuri, carne sau legume.
📦 Depozitare: Lipiile se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile, în folie alimentară. Pentru o perioadă mai lungă, le poți congela și reîncălzi la tigaie înainte de servire.
Variante de personalizare 🌿
Restul rețetei continuă pe pagina următoare.
